秘制红烧猪手，口感酥嫩香浓实用做法分享
烧猪手是很多人都喜欢吃的美食之一，不同的地方都有着独特的香气和口感，那么今天我将要分享一下秘制红烧猪手的做法，让你在家也可以轻松制作出美味可口的红烧猪手。
材料准备首先，我们需要准备一些材料，包括：猪手、八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、盐、冰糖和清水。
烹调步骤 拌制腌料首先，将猪手洗净切块，准备腌料。在一个大碗中加入2勺盐、1勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、3勺冰糖，然后放入腌制好的猪手块，将腌料均匀地涂抹在猪手上，然后放置冰箱腌制半小时。
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炒制香料锅中倒入油，放入1小把八角、2小段桂皮、适量干辣椒和花椒，开小火炒至出香味后放入葱段和姜片继续翻炒。
煮猪手热锅凉油，将腌制好的猪手块入锅，快速翻炒至微黄色后倒入事先炒制好的香料中，倒入足够的清水，水面过猪手。开大火，煮开后小火炖煮，煮至猪手表面变软烂，吸收了充分的汤汁，香气也逐渐扩散出来，可能需要30分钟以上。
收汁将汤汁煮至略浓后，加入适量的盐，继续转中小火，让汤汁不停地滚动，等猪手入味后最后再放冰糖，让汤汁变甜更加美味。
享用美食最后，将煮好的猪手装盘，浇上收汁好的汤汁，撒上少许葱花和香菜叶，一份美味的秘制红烧猪手就完成了。
结语这是一道家常美食，也是很多人喜欢吃的美食之一。而制作秘制红烧猪手并不难，只需要准备好材料和跟着步骤操作，就可以在家享受到酥嫩香浓的口感。希望大家也能尝试制作出这道美食，享受到美味的体验。