空心菜是我们家常菜中不可或缺的一种。口感清脆，味道鲜美，而且还有丰富的营养。今天就来给大家介绍三种空心菜的做法，赶紧来试试吧！
一、干煸空心菜
干煸空心菜是空姐菜的经典做法，简单易学，口感极佳。我们先来看看具体的步骤。
1.准备食材
空心菜适量、蒜末适量、花椒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、油适量。
2.处理空心菜
将空心菜洗净，抽去老茎，摘去叶子，备用。
3.煸炒空心菜
锅烧热，倒入适量的油，待油热后，放入足量的蒜末和花椒，煸炒出香味，再将空心菜倒入，稍微翻炒一下，再放入盐、糖、鸡精、生抽等调味品，翻炒几分钟，让调味品充分融入到空心菜中。
二、清炒空心菜
清炒空心菜是最普通的做法，但是调料对于做好的空心菜起到了至关重要的作用。咱们来看看具体的步骤。
1.准备食材
空心菜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、蒜末适量、姜末适量、油适量。
2.处理空心菜
将空心菜洗净，抽去老茎，摘去叶子，备用。
3.炒制空心菜
锅中倒入油，油温7~8成热时放入蒜末和姜末，炒香后倒入空心菜，加盐、鸡精、生抽略微翻炒，不加水，盖上锅盖翻炒几分钟，直到全熟之后炒至出水即可。
三、凉拌空心菜
凉拌空心菜清香爽口，简单美味，常常成为夏天餐搭之一。接下来就一起来看看这道凉拌空心菜的具体做法吧。
1.准备食材
（图片来源互联网，侵删）
空心菜适量、芝麻酱适量、大葱适量、小米辣适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、白糖适量2.处理空心菜
将空心菜洗净，抽去老茎，摘去叶子，备用。
3.凉拌空心菜
将空心菜切成丝，葱切丝与空心菜混合，调入调料，加入适量的蒜，拌匀即可。
本文介绍了三种空心菜的做法，干煸空心菜、清炒空心菜、凉拌空心菜，各具特色，口感清脆，养生健康。相信大家通过本文学会了这些空心菜的基本做法，赶紧自己在家试试吧！