草鱼是淡水鱼种之一，肉质细嫩，营养丰富。除了炖汤、清蒸外，烤草鱼也是一种简单又美味的做法。以下分享一下草鱼的烤法。
选择好草鱼首先，我们需要选择好草鱼。草鱼的体表应该无绿色涂层，鳞片鲜明，眼睛透明。挑选活鱼则应注意其活力，眼神清澈，鳃腔鲜红。选择好鱼后，彻底清洗和去鳞，用刀在鱼身两侧各切几道，使鱼肉更容易入味。
准备材料（图片来源互联网，侵删）
将鱼洗净抹干，再将一些材料准备好，如姜片、葱段、孜然粉、盐、胡椒粉、油等，可以根据自己的口味进行调整。在草鱼皮上开几个小刀口，将材料撒在鱼身两面和腹内，腌制20分钟左右。
烤制草鱼现在，我们来到了最重要的步骤——烤制草鱼。先将烤箱预热至200℃，将草鱼放入烤盘中，刷上一层油，放入烤箱中间层，烤20分钟左右。如果草鱼过大，可以适当延长烤制时间。在烤鱼的同时，可以翻面，让两面均匀烤制。当草鱼表面呈金黄色时，即可出炉。
最后，即可将烤好的草鱼摆上盘中，撒上一些切碎的青红椒和香菜叶，增添颜色和香气。在享用的时候，可以配上一些柠檬汁，更加美味。这种烤鱼方法不仅容易操作，而且草鱼肉质细嫩、香气四溢，是一款非常适合家庭聚餐的鱼菜，不妨试试吧！
总的来说，草鱼的烤法简单又美味，适合经常在家自己制作，同时也是一道很健康的菜品，可以加入自己想要的调料，做出属于自己独特的味道。希望大家也能尝试这款菜品，享受美食的同时也能保持健康。