糖蒜拌肉是一道大众化的美食，在夏季尤为受欢迎。这道菜酸甜可口、爽脆可口，口感美妙。但是，如何做出最合适的糖蒜拌肉呢？正确比例竟是这样！
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用料：糖蒜拌肉 肉薄切：首先，将猪肉或肉排切成约0.3厘米薄片，这样肉更容易入味、受热更均匀。
腌制：将肉片放入一个保鲜袋中，加入1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺料酒、1大勺白沙糖、2汤勺淀粉，慢慢揉捏并用手按压。将其置于冰箱内腌制20分钟至半小时，待入味后取出。
煎炸：在热锅中倒入适量的油，待油温达到180℃左右将肉片入锅炸至金黄色。取出肉片加在口感更加鲜嫩。
调汁：取一大碗，倒入2汤勺老干妈豆鼓辣椒酱、1大勺醋、1大勺糖、1汤勺生抽、2汤勺蒜泥、2汤勺韭菜花或青葱花，进行充分搅拌。
拌匀：将油炸好的猪肉片放入碗中，混合均匀。我们可以根据自己的口味添加酱油或老抽色调。最好是在冰箱内腌制一晚，口感更好。
本文的正确比例来源于网络美食家的实践经验。希望有帮助，也祝大家能做出更加美味的糖蒜拌肉。