家庭厨房必知的蒜泥鱼做法

用料： 鱼一条（鲤鱼或草鱼均可）、蒜头三个、花生油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、香菜适量 准备工作：

1.将鱼清洗干净，去头去尾，下刀切成两段。

2.蒜头剥皮，切成蒜末。

3.准备好酱油、盐、料酒、香菜及其他需要的调料。

步骤一：将鱼煮熟

1.将切好的鱼块放入一口锅中，加入适量清水。

2.放入适量的盐和料酒，开大火煮开。

（图片来源互联网，侵删）

步骤二：制作蒜泥

1.将蒜头剥皮，切成细末。

2.放入碗中，加入少许盐和花生油，搅拌均匀。

步骤三：将蒜泥调入鱼中

1.将煮熟的鱼块捞出，放在盘子里。

2.将做好的蒜泥汁倒入鱼身上，用勺子轻轻地拌匀。

3.淋上适量的酱油，撒上香菜末即可。

小贴士：

1.制作蒜泥时可加入一些辣椒油或芝麻酱，以增加口感。

2.鱼的品种不限，但选择肉质更细嫩、肥而不腻的草鱼或鲤鱼效果更佳。

3.煮鱼时可以加入几片姜，去鱼腥味。

4.将淋在鱼上的酱油稍稍微加热一下，更具美味香气。

5.润鱼的同时兼具保健功效，蒜的抗菌抗炎作用可以减少感冒和喉咙疼痛。