芋头红烧排骨是一道口感丰富、味道鲜美的家常菜肴。快来学习这款简单易学的美食吧！
1.准备材料
在开始烹饪前，我们需要准备以下原材料：排骨500克、芋头400克、生姜2片、葱段适量、料酒1汤匙、生抽适量、老抽适量、糖适量、食用油适量。
2.制作步骤
首先，将排骨用清水洗净，加入料酒焯水，撇去糊浆后捞出备用。
其次，将芋头去皮切块，放入沸水锅中煮至7成熟，捞出备用。
接下来，准备热锅凉油，将排骨煎至两面金黄，加入姜片、葱段煸炒出香味。
然后，倒入适量清水，加入生抽、老抽、糖，烧开后转小火，慢炖10分钟左右。
最后，在排骨汤中加入芋头块，慢炖10分钟左右，让芋头和排骨充分入味。
3.调味技巧
在调味方面，我们可以根据个人口味适量调整酱油和糖的用量，使得味道更加符合自己的口味。
此外，除了食材选用上，火候的把握也非常关键。在炖制芋头和排骨的过程中，火候不宜过大，需要用小火慢慢熬煮。
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4.结语
通过我们的介绍，相信大家已经学会了这款美味可口的芋头红烧排骨的制作方法。只要掌握好制作技巧，就可以轻松地在家里做出一道美味宜家的家常菜式。