素食者福利！香干炒土豆丝，口感清爽营养丰富！
随着人们健康意识的不断提高，越来越多人选择素食。但是很多人对素食的口感和营养价值存有疑虑。今天，我们将为大家介绍一道美味又营养的素食——香干炒土豆丝。
用料准备 香干3-4块、土豆1个、青椒适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、油适量1.准备食材
首先，将香干切成长约2厘米、宽约0.5厘米的条状。将土豆去皮洗净，切成细丝。青椒也切成细丝，葱切成葱花备用。
2.炒香干
（图片来源互联网，侵删）
热锅凉油，放入香干煸炒至金黄色。加入适量料酒翻炒均匀，去掉气味。
3.炒土豆丝
将香干取出，油留在锅中。放入土豆丝翻炒均匀，加入生抽调味。继续翻炒至土豆丝熟透、呈金黄色。
4.煮青椒
在炒土豆丝的同时，另起一锅水煮青椒约1分钟，然后捞起控干水分。
5.混合翻炒
将煮好的青椒加入锅中，加入盐翻炒均匀。最后将香干放入锅中，再次翻炒均匀。最后加入葱花，即可翻炒出一道美味的香干炒土豆丝。
总结素食者很容易缺乏蛋白质、钙、铁等营养成分。香干和土豆含有丰富的蛋白质、维生素B、钾、铁等营养成分，是素食者的理想食材之一。香干的口感独特，有肉质感和口感，和土豆丝的清爽搭配能够增加食欲。这道香干炒土豆丝，不仅美味可口，而且营养丰富，是素食者不可错过的佳肴。