红烧牛肉是一道非常经典的家常菜，可以满足我们的口腹之欲。但是，要做出一道口感鲜美、质地鲜嫩的红烧牛肉，可不是一件简单的事情。下面，就让我们来了解一下10分钟学会大厨级的红烧牛肉烧法，赶快试试吧！
准备材料首先，我们需要准备好所需的材料。挑选新鲜的牛肉块，最好选择牛腱肉或牛脊梁肉。然后准备好大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、酱油、糖等调味料。
烹饪步骤 烹饪红烧牛肉的步骤主要有以下几个：1. 切牛肉
将选好的牛肉块切成大小适中的块状。
2. 焯水
将牛肉块放入开水中焯水至断生状，倒入热水中漂一下血水。
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3. 烹煮
在锅中倒入适量的油，放入大葱、姜、蒜和花椒煸炒出香味。然后加入牛肉块煸炒至金黄色，加入适量的料酒和酱油，再加入适量的糖翻炒均匀。
4. 熬制
接着，将炒好的牛肉块加入热水中，放入八角和桂皮熬制，时间约为30分钟，煮至牛肉酥烂，汁水收干即可。
调整口味最后，按照自己的口味调整一下盐巴和味精，如果需要可以加入一点儿芝麻油提香。
小结这就是红烧牛肉的简单做法，只需要10分钟，就可以学会这个红烧牛肉大招了。大家可以根据自己的口味加减香料和调味，做出来的红烧牛肉口感绝佳、香醇味美。赶快来试试吧！