美味简单！尝试这道河蚌烤鸡蛋饼

扫描朋友圈总能看到各种美食图片转发，大家都喜欢尝试新的味道。今天我要介绍的是一道实在又美味的河蚌烤鸡蛋饼。

1.准备食材

制作这道鸡蛋饼所需的食材非常简单。准备两个鸡蛋、适量韭菜、一把河蚌肉即可。这些食材都可以在超市或菜市场买到。

2.制作方法

先将河蚌肉洗净，用清水进行多次冲洗，把沙子、泥土都冲干净。然后把鲜嫩的河蚌肉磨成肉馅加入切好的韭菜，用适量盐和调料拌匀备用。然后把两个鸡蛋打入碗中打散，加入适量的水和盐，然后把馅料放入鸡蛋液中拌匀。

热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，当鸡蛋液变得有些凝固的时候，将拌好的馅料均匀地撒在鸡蛋饼的表面，再放入适量的葱花、香油，这样鸡蛋饼会更加美味。

3.烤制过程

烤制的时候可以选择煎或者烤，这里我们选择烤的方式。将烤盘放入预热好的烤箱中，将鸡蛋饼放入烤盘，然后以200℃左右的温度烘烤10到15分钟，直到鸡蛋饼的表面变得金黄色即可。

4.食用的小贴士

制作好的鸡蛋饼可以切成小块，配上一些蔬菜或沙拉酱，一道美味又健康的早餐或下午茶就完成了。此外，河蚌肉含有丰富的蛋白质和微量元素，还有很好的补肾和明目作用，非常适合女性和老年人食用。

（图片来源互联网，侵删）

总之，这道河蚌烤鸡蛋饼制作简单，口感健康美味，还有很好的养生作用，非常值得一试。快来动手尝试吧！