手把手教你做出口感绵密的天使蛋糕

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在制作天使蛋糕之前，首先需要准备好一些必要的材料。这些材料包括：7个鸡蛋、100克低筋面粉、70克糖、50克黄油和50克牛奶。此外，还需要一个蛋糕模具、打蛋器、面刮等工具。

将鸡蛋分离开蛋白和蛋黄。将蛋白放到碗中，倒入一半的糖，用打蛋器打发蛋白至硬性发泡。将蛋黄放到另一个碗中，倒入另一半的糖，用打蛋器打发蛋黄至浅黄色且颜色均匀。

将打发好的蛋黄分数次倒入打发好的蛋白中，轻松搅拌均匀。再将低筋面粉分数次过筛到蛋液中，然后继续搅拌均匀。将黄油和牛奶放到一个小锅中，小火加热，搅拌直至黄油融化。将黄油和牛奶倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀。

在蛋糕模具中涂上一层薄薄的黄油，然后将面粉撒在模具中。将蛋液倒入模具中，将模具轻轻震动一下，使蛋液在模具中排气。然后将模具放入预热好的烤箱中，烤约35分钟，温度控制在150度左右。

当天使蛋糕烤好后，将它取出并晾凉。用面刮将蛋糕的边角整理一下，然后将天使蛋糕倒扣在盘子上，取出底部的脱模纸。将一些新鲜的水果，比如草莓、蓝莓、覆盆子或者其他你喜欢的水果切碎，放在天使蛋糕的上面。最后，可以在蛋糕表面撒上一层糖粉，装饰一下天使蛋糕。

天使蛋糕看上去很简单，但是要做出一款口感绵密、清新可口的天使蛋糕却并不容易。我们需要认真地进行每一个步骤，精细的操作才能做出完美的天使蛋糕。而且想要让天使蛋糕口感更佳，建议大家在食材上下足功夫，选择优质的食材，这样做出来的天使蛋糕才会更美味。