绿色饮食健康有道——一周素食菜谱

爱护环境，从饮食开始。以素食为主，既保证健康，又可以减少对环境的污染。下面为大家推荐一款一周素食菜谱。

周一——番茄鸡蛋饭

番茄鸡蛋饭是一款早餐经典，以优质蛋白质、维生素等营养成分丰富。晒干的番茄脆而酸，千层蛋饼香气扑鼻。

周二——糯米莲藕圆

糯米莲藕圆是一道口感清爽、方便易做的素菜。食材丰富，不仅有莲藕，还有胡萝卜、松子等。糯米的甜香气和莲藕混合在一起，相得益彰。

周三——麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川传统的家常菜。香气扑鼻、微辣可口、口感柔软细腻。大豆中含有人体所必需的八种氨基酸，而且含豆甙，能抑制胆固醇的合成，有美容、延缓衰老的作用。

周四——蒸糯米鸡

蒸糯米鸡是一道极为传统的广东名菜，口感美味且营养丰富。因为用糯米团装饰，因此看上去精致美观，吃起来柔软香糯。

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周五——四川泡菜烧肉

四川泡菜烧肉是一道美味可口的四川风味菜肴。做法简单，口感组合丰富，既能保证肉食爱好者的胃口，又兼顾素食者的口味。

周六——香煎萝卜丝饼

香煎萝卜丝饼是一道祖传家常菜。材料简单，中高卡路里，味道鲜美，口感特别棒。

周日——素年糕

素年糕是一种用糯米和豆类制成的传统小吃，适合素食者食用。口感细腻柔软，香甜可口，特别适合冬天吃。

绿色饮食健康有道，想要拥有健康的身体和绿色的环境，不妨多试试以上素食菜谱。