简单易学，炒白菜入门菜谱，get！
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小标题一：炒白菜前的准备炒白菜这道菜对于很多人来说可能来得比较晚，但是它的一大好处就是不会难吃。不管你是个厨房小白还是经验丰富的厨师，炒白菜都是非常适合入门的一道菜。首先，我们需要准备一只慢火锅及其盖子，一把刀，一把锅铲和一些菜油。
小标题二：选料与处理我们需要选一些鲜嫩的白菜叶，先用热水烫一下使其变得更加嫩绿。然后我们需要把白菜叶子切成条状，可以根据自己的口味适当调整宽度。在切割过程中，要保持刀的角度一致，并应用一定的力度，以保证白菜叶的大小和形状均匀一致。
小标题三：烹饪步骤1. 开始炒白菜之前，我们需要把慢火锅放入炉子上，并加热到锅体表面光滑为止。
2. 加入适量菜油并加热，然后我们要小心地加入蒜泥和姜片，小火煸炒到香味四溢。
3. 然后，我们加入切好的白菜条，一次性加入所有的白菜条，大火快炒，大约两三分钟就可以了。
4. 最后加少许盐和鸡精调味，随意加些许水使之微乳化，翻炒均匀后，加盖慢火焖上一小会儿即可。
小标题四：关键点1. 白菜要处理干净，保留它自然的香气，切割要均匀一致。
2. 切菜后的白菜需在一边准备着，不要让切好菜或炒菜的锅离手太远，也不能转移过多的锅铲或者其它工具，让锅热起来。
3. 翻炒时细节处理一定不可掉以轻心，不要焦急性地炒，静态地处理，标配是火候适中，火力均匀，不要让菜出水或出油。
小标题五：小结这是一款烤制时间不长，操作毫不复杂，味道美备受好评的白菜菜谱。白菜的花纹图案已经在汉唐朝代就有了记录，它是典型的常见菜品，在饮食中占据了不可忽视的位置，这是一道常见弱碱性食物，长期食用也会带来更多的健康益处，祝大家生活愉快！