夏天，天气炎热，闷热难耐，大鱼大肉都会食欲不振。但我们不能做所有的素食菜肴。为了满足一家人的不同口味，做饭确实要费点功夫。我的老师最近参观了亲戚的有机农场，带回了一些红薯和冬瓜。他说，这是一种比较高端的食材。煮熟后的味道就像香芋一样。 12元一斤。在我看来，无论它的价格多么昂贵，它的本质仍然是冬瓜。说起冬瓜，确实是个好东西。冬瓜味甘、性寒、钠含量低。夏季吃冬瓜有消炎、利尿、消肿的功效。
勺子。
准备一个冬瓜。我用的是芋头冬瓜，看起来像西瓜。煮熟后有淡淡的芋头味。搭配个大绿皮冬瓜也很好吃。
冬瓜去皮，去掉瓤和籽，切成2-3厘米的块。
部分。
大火烧热，将冬瓜块煎至微焦，边煎边翻动。
将炒好的冬瓜推到一边，加入一勺碎冰糖，炒至糖溶化，出现少许焦糖色。
加入生抽和蚝油翻炒上色。冬瓜本身的水分就很多，有一些鲜甜的味道。不要放太咸。
冬瓜加少量水，盖上锅盖，煮5分钟左右，至全熟，不能太软。
大火收汁，撒上辣椒碎翻炒均匀，一道软软可口的红烧冬瓜就做好了。
红烧冬瓜出锅装盘，撒上葱花和一些白芝麻，就可以开吃啦！穷人家的“红烧肉”是三伏天最好吃的菜。可以利尿消肿，夏季瘦身美丽。