美味又健康，卤味毛豆让你欲罢不能！
毛豆是夏天的一道美食，清香可口，又富含营养。而卤味毛豆则是夏日小吃中的佳品，不仅味美可口，而且非常营养健康。本文将为大家介绍如何制作营养丰富的卤味毛豆，让你欲罢不能！
材料准备（图片来源互联网，侵删）
在制作卤味毛豆前，首先需要准备好各种必要的材料。毛豆需要洗净并去尖头，然后焯水。此外，还需要准备葱姜蒜、干红椒、花椒、盐、酱油、糖、料酒等。
制作步骤 步骤一：焯水毛豆焯水是为了去除表面的杂质，并使它更容易入味。将毛豆放入开水中焯至变色，然后捞出过凉水备用。
步骤二：炸花椒将锅中倒入适量的油，烧热后加入花椒和干红椒进行炸制，直到出香味后把花椒和干红椒捞起备用。
步骤三：爆香调味料锅中倒入少许油，加入葱姜蒜进行煸炒，放入糖、酱油、料酒等调味品爆香，然后加入焯好水的毛豆。
步骤四：卤制毛豆将炸制好的花椒和干红椒放入锅中，加入盐进行调味并翻炒均匀，然后加入适量水稍微焖煮一下即可。
品尝美味将卤好的毛豆装入碗中即可品尝，花椒和干红椒的香气随着毛豆飘出，让人食欲大增。卤味毛豆富含蛋白质、纤维素、钙、铁等营养成分，既可作为小吃，也可搭配主食食用，非常的美味又健康。
总结卤味毛豆是夏季小吃中的佳品，不仅口感丰富、味道鲜美，而且富含营养、健康美味，是一道备受欢迎的小吃。通过本文的介绍，相信大家已经知道如何制作卤味毛豆，快来尝试一下吧！