冬瓜香甜可口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。今天给大家分享一道简单又美味的家常菜“红烧冬瓜”，味道鲜美可口。汤汁拌着米饭真的是太棒了！
准备食材：冬瓜1000克，五花肉200克，葱，蒜，姜，青椒，红辣椒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，八椒，水淀粉
1：用清水冲洗冬瓜两遍，然后用瓜皮刀把冬瓜皮剥掉，然后对半切开，去掉瓜瓤，切成3厘米见方，切成十字形刀在其上。
2：红、青椒洗净切成菱形片，葱切段，蒜拍碎切细，装盘备用。
3：锅中加水，水将切好的冬瓜打开，煮至6成熟，捞出备用。
4：五花肉去皮切片备用。
5：锅中加入油，油热，放入切好的五花肉煸炒，炒至微黄，加入葱、蒜、姜丝，翻炒片刻，加入青红辣椒片，翻炒，最后将冬瓜倒入锅中，大火炒，加盐、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉，炒均匀，收汁用大火加热并将其放在盘子上。
这样一个软硬适中、入口即化的红烧冬瓜就做好了。如果你喜欢的话，就来尝试一下吧！