新鲜大头菜是一道经典的家常菜，它清淡可口，营养丰富，受到很多人的喜爱。下面介绍一下新鲜大头菜的做法。
一、准备材料：
新鲜大头菜，葱姜蒜，盐，鸡精，醋，白糖，香油，香菜。
二、开始做法：
1、将新鲜大头菜洗净，切成小块；
2、将葱姜蒜切碎；
3、将新鲜大头菜和葱姜蒜放入锅中，加入适量的盐，少许鸡精，少许醋，少许白糖，少许香油，加入适量的水，用小火煮熟；
4、将熟的新鲜大头菜捞出，放入盘中，撒上香菜，即可食用。
三、小贴士：
1、新鲜大头菜在煮的时候要用小火，不要用大火，以免烧焦；
2、新鲜大头菜煮的时候要加入适量的盐，鸡精，醋，白糖，香油，以增加口感；
3、新鲜大头菜在煮的时候要注意搅拌，以免烧焦；
4、新鲜大头菜在煮的时候要少加水，以免变烂。
新鲜大头菜的做法很简单，只要按照上面的步骤，就可以做出一道美味可口的新鲜大头菜。