对于深度吃货来说，这是生活中不可缺少的一部分。
我不明白那些一口肉都不吃的人，一吃肉就觉得恶心。也有人本来吃肉，突然转吃素。这样的人超出了我的理解范围。
我不遗余力地吃肉。红烧肉、锅包肉、红烧肉、糖醋里脊、回锅肉都是少不了的。我不仅会吃饭，还学会了做饭。久病之后，我当了医生，成为了煮肉的“高手”。
最近我迷上了这样的吃肉。有一种五花肉叫“潮汕红烧肉”，让我百吃不厌。潮汕地区制作卤肉的历史悠久。方法精湛，代代相传。好吃又不油腻，看着就很香。吃在嘴里味道浓郁醇厚，非常美味。可以简化为家常做法。成分和做法都不是特别复杂。天气一天比一天热。太油腻解馋，适时吃，学会后红烧肉就只能靠边站了。
潮汕红烧肉主料：五花肉一斤半
辅料：土豆两个，葱、姜、蒜、干辣椒适量，八角4颗，桂皮1片；朱侯酱3勺，海鲜酱3勺，糖3勺，盐适量。
第一步：将五花肉切成较厚的片，锅中水烧开，将五花肉放入煮3分钟，去色控水备用。
步骤2：锅中倒入油烧热。油烧至60%热后，将焯水的五花肉放入锅中煎至表面焦黄即可取出备用。
第三步：土豆切块后，同样煎至表面金黄，捞出控油备用。
第四步：炒锅放入少量底油，加入葱、姜、蒜，炒香，加入一碗水，煮沸。
小时。
第六步：将炸好的土豆放入锅中，盖上锅盖，继续煮20分钟，最后加入适量的盐调味即可出锅，这样一锅家常版的潮州红烧肉就做好了准备好。
老景说：1、因为做潮州红烧肉需要很多中国食材，自己在家做比较麻烦，所以我选择了两种酱料来代替，味道差别不大，超市也可以买到。
2、这个卤肉有点甜，所以糖的量不要太少。
3.五花肉经过油炸后，脂肪变少，肥而不腻。如果喜欢吃软烂的肉，可以适当延长炖的时间。
厨艺不高，仅供参考，吃得开心就好，明天见。