学习红烧肉的详细做法，让您吃到色香味美的红烧肉。红烧肉是一道遍布全国的美食，又称东坡肉。相传是著名诗人苏东坡发明的。足够热的时候就很漂亮”的烹饪方法。这种独特的烹饪方法，使肥瘦相间的五花肉更加鲜美。肉质致密但不烂，入口即化，没有任何油腻感。如此独特的荤菜深深俘获了食客的味蕾。此外，红烧肉还有补肾、滋阴、补气的功效。实在是让人欲罢不能的美食。我们一起来学习吧。
土豆红烧肉
由尘土飞扬
原料：
切块，水适量，料酒8-10克，玉米油30毫升，精盐1.5汤匙，老抽5克
烹饪步骤：
1.五花肉洗净，锅中放半锅水，放入五花肉，盖上锅盖，开火，煮沸，焯水。
堵塞，然后冲洗并沥干备用。姜切片。
3、干净的锅里没有水，开火烧热，倒入玉米油。
4.油温后，加入姜片炒香。
火。用锅铲将冰糖炒熟。
加热并炒至完全融化并呈琥珀色。
7.倒入五花肉，转中火，用锅铲开始翻炒。
8.炒3-5分钟至颜色均匀。
9.放入清水，最后放入五花肉。盖上锅盖，开始用中火煮。
10.五分钟后，加入料酒。搅拌均匀并继续煮。
片。
火继续沸腾。
炖。
14.期间可以翻炒两次，汤汁会逐渐减少。
15.炖25分钟，加盐，搅拌均匀，调味。
16、再炖五分钟，土豆软糯，汤汁也快干了。
17.将其放在盘子上，然后从锅中取出。撒上一些葱花，颜色更鲜艳。
尖端：
1、红烧肉一定要选择带皮的五花肉，这样才能做出好看又刺激食欲的五花肉。
2、购买时可以观察猪肉的皮和脂肪上是否有出血点。如果有，就可以怀疑是否是病猪肉。同等猪肉中，红色越浅，肉质越好，颜色越深越硬，最好不要购买。
镊子把所有的毛发都拔掉了。这一步一定要认真，而且要有一点耐心。
你喜欢甜的东坡肉还是咸的东坡肉？