（冬日）美味烹饪指南—红烧排骨南瓜面

南瓜去皮，去瓤，蒸熟，捣烂，取200克，加盐，加入面粉380克，揉成很硬的面团，揉匀。盖上保鲜膜或放入袋子中静置30分钟。中间可以再揉一下。取出做好的面团，分成三份（因为面板不够大，擀不出来），取一份压扁，擀成2毫米左右厚的面团。其余的继续存放在袋子中以避免风干。如图所示对折，从中间切开，叠起来，切成适合自己宽窄的面条。切好后，加入面粉或细玉米粉，摇匀。对其他两侧进行同样的操作。锅里烧水，放入面条煮两锅，可以加入青菜一起煮。取出来，放上排骨，浇上汤。