大家好，我又来了，带着美味的食物。今天的主角是牛肉，是用酱油烹制的。这道红烧牛肉菜肴在川菜、湘菜等各地都有出现。可以说是一道大众化的菜肴，特别受大众喜爱。牛肉的消费量应该仅次于猪肉。牛肉的营养价值也很高，脂肪含量比较少，味道鲜美韧，很受人们的喜爱。今天我们就来看看红烧牛肉的做法。没事的时候可以尝试一下。
【配料】牛肉、料酒、葱、姜、冰糖、八角、香叶、肉桂、干辣椒
如果是块状的，放入锅中，加几片姜和一勺料酒，最后倒入能过牛肉的水，大火烧开，煮去血沫，去除腥味并增强新鲜度。
2.用勺子或大勺撇去锅中产生的血沫，然后将锅中的牛肉全部捞出，用清水再次冲洗一遍，将肉上的残渣全部清洗干净，然后放在一边备用沥干水以备后用。
3、现在锅里热油，锅里倒入适量的底油，加入十到十五块左右的冰糖翻炒，冰糖的量可以自己调整，翻炒至冰糖凝固糖融化，颜色变成焦糖就可以了，炒太久就会变苦，然后将牛肉倒入锅中，炒至所有牛肉颜色均匀即可。
4.这一步是时候添加香料了。将准备好的八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱、姜放入锅中，然后加入一勺酱油、一勺油、两勺生抽一勺料酒翻炒用抹刀将成分混合均匀。
大约10分钟后，让牛肉的鲜美熟透，然后可以尝尝咸淡，然后出锅。如果觉得太淡，可以加一点盐调味，然后就可以出锅了。
6、出锅后撒上少许香菜装饰。
偶尔吃点牛肉也是好事。牛肉所含的蛋白质和氨基酸与猪肉相同，非常接近人体所需的水平。冬天吃牛肉还有暖胃的作用。是补脾胃、补中益气的佳品，对强筋壮骨也有辅助作用。