心糖色会炒出来，成品又黑又苦。今天的红烧鸡翅根操作简单，适合新手，而且成品的味道很好。
原料
鸡翅根、蒜瓣、葱、红辣椒、姜、食用油、盐、黄酒、酱油、糖、八角、桂皮。
实践
1.将材料洗净，红辣椒切圈，蒜瓣去皮切碎，葱、姜切碎。
2、鸡翅根洗净控干水分后，加入盐、黄酒、生抽拌匀，腌制10分钟。
放入油中炸至金黄色。
4.将油倒回锅中，加热至60%热度。将蒜末、红辣椒圈、姜末放入锅中炒香。
5.加入炸好的鸡翅，加入八角、桂皮、盐、糖翻炒，然后加入适量水煮至熟。
6、鸡翅根煮熟后，大火收汁，盛入盘中，撒上葱花。又香又好吃！