排骨也被认为是美食烹饪中的极品食材，因为它的烹饪方法非常多，会让你无比满足。今天我们就用排骨来做一道美味又填饱肚子的美食。用芋头搭配排骨，味道会更加粉嫩。里面加入一些发酵大豆，味道会更丰富，更多样化。不仅看起来好看，而且还非常好吃！
芋头排骨采用“清蒸”的方式，让烹饪方法更加健康，味道也更加地道。一上桌，你就会被它扑鼻的香气深深吸引。排骨更软嫩爽口，芋头更香诱人。这道菜的搭配可以说是绝配！
夏天不要红烧排骨。蒸起来更健康，没有油烟。每次做一大锅，全家人都吃得很开心。超级适合懒人的美食，食材特别满足，烹饪方法营养又健康，夏天吃最好了，赶紧尝尝吧。
【芋头蒸排骨】
1、准备排骨2斤；
2、准备2斤排骨，加入清水清洗干净，然后浸泡20分钟左右，期间换几次水，直到排骨变白；
3、准备2汤匙发酵黄豆，入锅中炒香，备用；
4、排骨捞出沥干水，放入大碗中，加入料酒1勺、生抽半勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉、盐拌匀，加点姜丝去腥，淀粉2汤匙，拌匀，盖上盖子，冷藏腌制。然后将豆豉和蒜末放入排骨中，加入一勺食用油，拌匀；
块状，铺在碗底；
6、将腌制好的排骨放在上面，稍微整理一下，上锅隔水蒸45分钟左右；
7、出锅后撒上一些葱花和枸杞，我们的芋头蒸排骨就做好了；
8、看起来好看又好吃，特别满足口腹之欲。排骨鲜嫩可口，泡在汤里的芋头松软可口。不要错过！