红烧肉是最受欢迎的家常菜之一。它可以做出红润油润但又不会太油腻的红烧肉，绝对会让你在家庭聚餐时备受瞩目。下面我就来分享一下这道菜的做法吧。核心内容是：炒肉、炒糖色。
香草厨房
1 片月桂叶
慢慢煎。锅里可以放一点食用油，防止粘锅，也可以不放，因为五花肉受热后会很快析出油。这样做一方面是为了排出一些五花肉中的脂肪，另一方面是为了收紧肉皮，让口感更好。
3、炸肉这样煎就够了。如果此时糖色不好，可以关火等待。我做的时候，炸肉和糖颜色搭配得很好。
4、糖颜色煮到这个颜色就可以了。还是会有一点甜味，没有明显的苦味
5、将糖色直接倒入炒肉的锅中，翻炒均匀，让肉上覆盖一层糖色。
6.锅中加入没过肉的热水
只需煮40分钟即可。
8. 享受它
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