红烧刀鱼，临朐做法，香

辣椒。烧热百年锅，加入少许糖和两汤匙，炒至鱼丝浇在鱼上，闻到香味即可。味道很鲜，盐，蚝油，少许料酒，倒在鱼身上，放在锅里，高压锅蒸20-30分钟，时间长短根据个人喜好而定， 30分钟鱼骨就脆了。将其从锅中取出，将锅中的汁液倒入锅中煮至浓稠，倒入锅中，撒上香菜即可。好吃不好吃……要看市场。特点：比炸更好吃，比脆鱼更鲜。