红烧武昌鱼
鱼肉富含优质蛋白质，脂肪低，肉质细嫩。鱼肉含有丰富的维生素和矿物质，可以提高免疫力，补充营养。常吃鱼有补虚养血、开胃健脾、增进食欲的功效。
主要成分为：武昌鱼
米饭辣
调料：醋、料酒、生轴、老轴、油、盐、辣粉
步骤：
1: 鱼身上撒点盐，腌制10分钟左右
2: 热锅中倒入适量油，控制锅内温度，将鱼放入锅中
3: 鱼煎至两面金黄色
4: 将辅料放入锅中，加入料酒、醋、生轴、老轴适量、辣椒粉、盐
慢慢煮
6 入锅煮至鱼肉变软，撒上葱花即可出锅装盘
提示： 清水煮鱼时，一定要先煮开再翻，否则会有腥味。