家庭版红烧肉教你做法。其软糯香甜，肥而不腻。尤其是过年的时候，更是让人心满意足。大家好。我是厨师江一舟。今天又到了和大家分享美食的时候了，你们准备好了吗？
—— 家庭版红烧肉—— 准备食材： 五花肉一块，白糖，食用油，葱，料酒，姜。
操作步骤：
将立方体放入碗中并放在一边。这里最好选择带皮的五花肉。
切块，放在碗里备用。一块老姜也切成细丝，放入两片月桂叶和一颗八角。
3、炒锅烧热，放入适量水，然后将五花肉放入冷水下锅。里面放入切好的葱、姜片，然后加入少许料酒去腥。不盖盖子煮沸。水烧开后，除去里面的浮沫。
然后盖上盖子，再次焯一分钟。然后取出五花肉，用温水洗去表面的浮沫。然后放在一边沥干备用。
产生气泡，颜色由白色变为透明，然后变成芝麻油色。当它变成棕色时，倒入一碗水。搅拌均匀。可以将其取出并放在一边以供以后使用。
5、煎锅洗净，再次加入食用油，将沥干的五花肉放入其中。把里面的油脂炒一下，这样五花肉吃起来就不会太油腻了。炒至五花肉表面微金黄。
6、将炸好的五花肉倒出，将准备好的材料放入油锅中炒香。这时候把准备好的五花肉放进去炒香。大火快炒一分钟后，倒入一勺生抽，用一勺老抽继续翻炒均匀。
时间很好。
不一会儿，五花肉就基本被炖得软烂了。然后开火，收至汤浓稠即可出锅盛盘。一道美味鲜红的家庭版五花肉就做好了。是不是看起来特别满足。喜欢吃这道美食的朋友赶紧尝试一下吧。