今天是我们中国的传统节日——春节，也叫除夕夜。严格来说，新年的第一天是过年，但最热闹的却是除夕夜。我们家乡的风俗是下午三四点左右吃饭，这顿饭吃得极其丰盛。各种鸡鸭鱼反正都端上桌了，一家人坐在一起。一起吃饭喝酒，闲聊家事。晚餐后，准备面条，调馅，包饺子。我记得最有趣的事情就是在饺子里放一枚硬币。谁吃了它，就意味着这个人很幸运，预示着这一年会顺利。当然，这只是人们的一个愿望。然后在半夜十二点之前煮好饺子，然后放鞭炮迎财神，新的一年就正式拉开帷幕了！
中国人非常重视春节，在这一天无论做什么，都要祈求吉祥，祈求好运。比如，餐桌上菜肴的选择也是有讲究的。吃鸡意味着大吉大利，吃鱼意味着年年有鱼，所以我准备了一份旺财的烤大虾，寓意新的一年会越来越红火！平时我们吃虾的时候，一般都会选择红烧的烹饪方式，但是会感觉有点油腻。改成烤的方法会好很多。将虾与泡好的粉丝和大蒜一起腌制和烤制。虾肉滑嫩鲜美，色泽红润，看上去很有喜庆的感觉，保证上桌的时候会受到大家的称赞，我们来看看具体的做法，学会后就可以在亲朋好友面前大显身手了它！
捆去皮的大蒜80克，生姜10克，生抽3汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，糖少许，胡椒粉1汤匙，胡椒粉少许，食用油30克
烹饪步骤：
是时候软化它了。
2、大蒜和5克姜切细片，其余5克姜片留着用来腌制大虾。
3. 将虾剪去尾部，打开背部，挑出虾线，清洗干净，放入大碗中。
时间允许的话可以更长。
在一个碗里，加热食用油，倒入，搅拌均匀，备用。
6.取一个较大的盘子，我用的九寸披萨盘，用锡纸包起来。将粉丝捞出沥干水盛入盘中，取出腌制好的大虾，将腌制好的虾酱倒入粉丝中，加入一汤匙生抽拌匀。
7、然后将虾整齐地放在粉丝上，撒上辣椒末和蒜末。
8.烤箱上下火200度预热，放入中层，烤15-20分钟。
9.当当当漂亮又美味的蒜蓉粉丝烤大虾就做好了！
10、这道菜绝对会给年夜饭的家庭餐桌增色不少。你学会了吗？
尖端：
辣椒，不喜欢吃辣的可以省略。