一、材料准备
1.海鲜：虾仁、螃蟹、蛤蜊、蚌肉、鱿鱼条、海蜇头等。
2.蔬菜：芹菜、西兰花、胡萝卜、茄子、豆角、青椒等。
3.调料：盐、鸡精、酱油、料酒、蚝油、葱姜蒜等。
二、做法
1.将虾仁洗净，用调料料酒、盐、鸡精等腌制10分钟；
2.将蚌肉、螃蟹、海蜇头分别洗净，用调料料酒、盐、鸡精等腌制10分钟；
3.将芹菜、西兰花、胡萝卜、茄子、豆角、青椒等蔬菜洗净，切成小块；
4.将洗净的鱿鱼条切成小块，用调料料酒、盐、鸡精等腌制10分钟；
5.将腌制好的虾仁、蚌肉、螃蟹、海蜇头、蔬菜和鱿鱼条放入锅中，加入调料酱油、蚝油、葱姜蒜等，用中火烧开，改小火煮至海鲜及蔬菜熟透；
6.将煮好的海鲜及蔬菜装盘，撒上香菜或葱花，即可享用。
三、小贴士
1.海鲜及蔬菜一定要洗净，以免污染食物。
2.调料一定要按照自己的口味添加，以免太咸或太淡。
3.烹饪时一定要注意时间，以免海鲜及蔬菜烧焦。
4.烹饪时可以加入葱花、香菜等调料，以增加菜肴的风味。