秋风吹过，天气凉爽，唯有美食温暖人心。吃是一种本能，美味的食物总是会让人在任何时候都感到清爽和快乐，尤其是在这个喜庆祥和的节日里，更是少不了美食的陪伴。过节自然有吃得更好的理由，所以不知道从什么时候开始，大闸蟹成了中秋节晚餐上的“标配”。到了年夜饭的时候，餐桌上的龙虾、帝王蟹就越来越多。这些高端食材，总之，为了能够吃到美味的食物，人们已经想尽了办法，想尽了办法。
宴会上的海鲜可以“撑场面”，但论解馋，海鲜却赶不上猪肉。俗话说“白菜胜百菜，猪肉是最好的肉”。老百姓最爱吃家常菜，三天不吃。猪肉的做法有很多种。但他们大多不懂得如何享受饕餮的享受，今天我要做的是一道“红烧三鲜红烧肉”，做一大碗不到百元，而且香味四溢，我宁愿不吃螃蟹，也不要错过这道菜。
葱1根，姜1片，香叶5片，花椒十几个，八角1个；糖2勺，生抽4勺，蚝油2勺，老抽2勺，胡椒粉1勺，盐、鸡精适量。
第一步：将五花肉洗净，切成大块，锅中烧开水，将五花肉倒入水中至变色，捞出备用。
第二步：鲍鱼清洗干净，取出鲍鱼肉，香菇换成花刀，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
第三步：锅中烧水，加入适量姜片煮沸，将鲍鱼切成十字形刀，焯至微卷状，捞出备用。
火会煎几面以获取脂肪。
第五步：锅里油多了，放入葱段、姜片、香叶适量、花椒十几个、八角1个，炒香。
用大火炒至糖融化，倒入4汤匙酱油，炒香。
第七步：将焯水的鲍鱼、香菇、鹌鹑蛋放入锅中翻炒片刻，捞出。
第八步：将所有材料一起倒入高压锅中，加水没过材料，加入蚝油2勺、老抽2勺、胡椒粉1勺、盐适量、鸡精，小火焖煮大火煮20分钟，然后排掉高压锅的气，打开锅盖，搅拌，大火收汁。
厨艺有限，请多多指教，吃饱喝足，明天见。