你喜欢怎么吃绿豆？说起青豆，很多朋友都会想到干炒青豆这道川菜。今天秋秋就给大家分享一种绿豆的新吃法。青豆又嫩又香，是一道非常好的配菜。
绿豆的营养还是很丰富的。绿豆富含维生素A、维生素C、维生素K、铁、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。夏天吃一点绿豆也有一定的消暑作用。救命，绿豆一直是我最喜欢的蔬菜之一。今天我用青豆和五花肉做了一道烤青豆红烧肉。
红烧肉和青豆一起煮。青豆和红烧肉相得益彰，让红烧肉吃起来香而不腻。青豆吸收了肉的汤汁，味道鲜美可口。用这道菜做的饭菜确实不错。我丈夫喜欢用这道菜配酒。今天我看到我做了这道菜，立刻去冰箱里拿了瓶啤酒。他还说，这么好的下酒菜，我怎么能不喝一瓶呢。
辣米、八角、桂皮、香叶、食用油、糖、料酒、老抽、生抽、醋、盐、十三香粉、胡椒粉、鸡精。
2、用手将青豆的两端和筋去掉。把筋去掉，绿豆的味道会更好。然后将青豆洗净，用手掰成段，放在盘子里备用。
段备用。
将辣米一起炒，出香味。
5、放入青豆炒至青豆呈翠绿色，加入适量水、八角、桂皮、香叶、白糖、料酒、老抽、生抽、醋、盐、十三香、花椒粉、鸡精，大火煮沸，转中火慢火煮至五花肉熟透软即可出锅。
酒焖肉和米饭就做好了。肉质香气浓郁。吃一块红烧肉。它香而不腻。肉质软烂，肉汁浓郁。肉嫩可口，越嚼越香。这道家常版的青豆红烧肉，是肉与蔬菜的完美结合。既开胃又营养。是一道非常好的家常菜。肉包着青豆，香气特别好，配上米饭和酒。
提示——
1、五花肉建议切成2厘米左右的方块，方便又美味，味道也很棒。
2、五花肉入锅煎的时候，一定要多煎一会儿，尽量把五花肉里的油脂煎到，这样吃起来香而不腻。
小火慢慢煮，不要心急，过火糖色很容易就煮开了。
4、绿豆一定要煮透，因为如果没煮熟就更容易引起食物中毒。煮绿豆时一定要注意这一点。和红烧肉一起煮，因为红烧肉的炖时间较长，所以一般来说不会出现这个问题。如果平时炒青豆的话，建议先把青豆焯一下，这样通过简单的炒，青豆就熟了。