1. 鲱鱼是鲤科鲱属的鱼类
2、今天刘老师给大家分享“砂锅烤青鱼”的做法。如果喜欢的话可以先保存下来，有时间自己尝试一下。
3、开始介绍需要的食材：
洋葱、萝卜、生抽、老抽、料酒、盐、味精、辣椒油、啤酒
4.买来的青鱼已经被老板清洗干净了。我们将鱼腹内的黑膜清洗干净，去掉鳃。然后剪掉鳍。然后处理鱼线，用刀把鱼头和鱼尾切掉，不要切断，然后边拍边用刀把鱼线拔出来，另一边也同样做
在一个碗里，做腌鱼露，先加入生抽、料酒、老抽、一勺盐、一勺味精、一勺辣椒油搅拌均匀
青葱切片备用
煮八分钟
香辣米饭，撒上葱花，烧焦后即可食用
9、青鱼肉性味甘、平、无毒。具有益气补虚、健脾和胃、养肝明目、祛湿疟疾等功效。