将适当的碎片放在盘子上以供以后使用。
如果是湿透的，说明温度合适。将材料放入油中，煎至表面金黄。这个过程还可以把五花肉里的脂肪挤出来。如果能加上这一步，就会让成分发生变化。更美味了。取出来后一定要控制表面的油份。
大火，小火慢炖，直至汤汁收干。这时的红烧肉看上去颜色红润，非常有食欲。最后撒上芝麻即可。
慢慢的炒，这样肥肉中的油脂才能更好的炒出来，这样吃的过程中就不会那么油腻了。
另外，做这道美食的时候，冰糖是不能缺少的。它有两个功能。首先是增强新鲜度和口感，因为在烹饪的过程中，加入了很多调味品，而加入冰糖可以有效地发挥香气，还有一个作用就是上色，冰糖煮沸后会变成一层很漂亮的颜色，看起来特别有食欲，味道也会特别好。如果还有不清楚的可以随时看我的作品！