红烧排骨的制作并不难。一次可以吃3块。酱汁浓郁而不油腻。
我是吃着爸爸做的红烧排骨长大的。肉质细嫩多汁。我最喜欢的吃法是作为面条的配料。一口肉，一口面，真是太满足了。
红烧排骨看似很难，但做法其实很简单。最重要的一步就是用刀背把猪排拍好。买猪排的时候也一定要选择新鲜的猪排，里脊肉和背肉部位的肉不能买错。一般用于煎炸或食用。在家制作很容易。
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一块排骨经过油炸打磨，酱油的颜色已经完全融合。做好的排骨上桌时，酱汁会很浓郁。无论你想搭配一碗面条还是普通的米饭，都可以作为浇头。红烧排骨幸福感十足，先炒后红烧。根本没有一点油腻的脂肪。一口咬下，满满的肉香满足。
【菜名】：红烧排骨
洋葱、红烧酱油、盐、料酒、糖、生粉。
【烹饪步骤】：
洋葱准备好了。
大约几个小时。将玉米淀粉加入腌制好的猪排中，搅拌均匀。
3、炒锅中倒入适量食用油。加热后，将油烧至80%热度，然后放入腌制好的猪排开始煎。将猪排煎至两面金黄，煎好后取出。
将葱片、姜片放入锅底，记得锅底加入适量的食用油。
再煮8分钟左右。
7、取出猪排摆盘，配上一杯红酒，肉嫩汤浓，香气四溢，味道浓郁咸香。无论是作为浇头，还是搭配一碗米饭当主菜，味道绝对让你吃得大呼过瘾！这顿饭真是福气啊！
尖端]：
1、大排一侧的白色脂肪容易卷曲、收缩，所以要剪掉。
2、炒大排时最好用煎锅。煎的时候不要动。时间快到的时候，把它翻过来。
3、大排是里脊肉和后背连接的部分，也叫牛排。主要是肉，但也有一点排骨。
4、刀背敲打大排的程度对大排的口感影响很大。不要太用力，但一定要多敲几下！