回想起小时候，这鱼块是妈妈经常做的，也是过年期间家里餐桌上最常出现的一道菜。我还是喜欢这样炖鱼，这样更美味。
半碗，酱油少许，醋少许，葱姜蒜少许，干红辣椒2个，花椒少许，大料少许，花椒少许，食用油少许
红烧鱼块的制作步骤1、准备鱼一条。这是你自己钓的鱼。唯一不好的是你需要自己清理。我不喜欢清理鱼。将鱼清洗干净，放在一边。
小时。腌制的时间越长，味道就会越好。
3.腌鱼准备半碗面粉。
4.取一块鱼，裹上面粉。
5、锅里放油烧热，放入鱼块，将每块鱼均匀地裹上面粉。煎至两面金黄。煎的时候不要急于翻面。一面煎好后，翻面再煎另一面。
6.这是炸鱼，其实是可以吃的。都炸了。这个也很好吃！
7、锅中加入水，加入少许盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、辣椒和花椒、大料配料。然后把鱼块放进去，盖上锅盖中火煮十分钟，打开锅盖大火煮五分钟收汤。
8. 炖鱼块很好吃。