教你一个妙招做红烧大排，做的时候只需多一步，大排肉更好嚼还香

主料：大排适量；辅料：葱适量、八角适量、淀粉适量、姜片适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、生粉少许、白胡椒粉适量；

做法：用刀背将一大排肉纵横拍打数次。加入姜片、料酒、少许酱油、白胡椒粉、盐、少许生粉（淀粉），腌制30分钟以上。

用淀粉拍打每一大行。

两面煎一下，油多一点。全部炸好，倒掉油，锅里留一点底油。

超过几个小时。

如果只做大排的话，水不需要太多，煮至汤干后在锅上撒上葱花即可。

好吧，我们吃饭吧。