大家好，我是舒晨，今天给大家带来一道“红烧鸡块”的家常菜谱。
孩子们陆续开学了。放学后，我总想让孩子吃得更好，所以要注意荤素搭配。如今的红烧鸡块很受孩子们的喜爱。吃完鸡块后，用汤泡米饭，这次吃完一定要考虑下次。
【红烧鸡块】
公鸡或三只黄鸡
洋葱、胡椒、生姜、月桂叶、肉桂、红辣椒、肉桂、胡椒
调料：料酒、冰糖、盐、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉
实践：
阻塞，然后冲洗并沥干。
2、准备一些辅料，包括姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒，将这些辅料放在一起备用。
将大葱切成葱花，将这两种辅料放在一起备用。
4、锅中加水，冷水下鸡块放入锅中，加入姜片，倒入料酒去腥。大火煮沸后，将水焯5分钟，然后捞出沥干水分。
5. 另锅中淋少许植物油，油热，加入准备好的各种材料炒香。
6、加入焯过水的鸡块，沿锅边淋一圈料酒去腥味，翻炒片刻，将鸡块中的水蒸气炒干。
7.待鸡块焦黄后，加入一勺蚝油，一勺生抽，两勺生抽，半勺老抽，翻炒片刻，直至鸡块均匀有色。
加热，盖上盖子，煮30 分钟。
9、小火煮30分钟，鸡块软烂后，挑出锅中的各种辅料，转大火收汁。
将葱和红辣椒翻炒片刻，直至葱香。
这样炸出来的鸡块，口感软烂，味道浓郁。配上一碗热腾腾的米饭，味道特别鲜美。如果您有兴趣尝试一下，希望您喜欢。