前言：“烟台海参”作为“海鲜八珍”之首，是国家地理标志保护产品，并已获得国家地理标志认证商标。烟台还是全国唯一的“海参种苗之乡”。作为烟台的地方特产，不仅具有药用保健价值，而且还是一种极其美味的食材。是许多齐鲁名菜的重要原料，多次出现在国宴的餐桌上。
本期介绍一道经典菜肴——红烧海参。这道家庭版红烧海参是宴会上的一道美味。它滋补身体，味道鲜美，营养价值很高。
烹饪专家：左福林
当前菜品：红烧海参
原料：烟台海参、葱、姜
配料：极鲜、老抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉
实践：
1、将烟台海参解冻，用热水煮一下，捞出装盘。
2.加入油，加入葱、姜，炒香后捞出。
3、锅中放入调味酱（极鲜、老抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、鸡精），加水烧开，加水淀粉勾芡。
4.出锅后，淋上油。
5、将汁淋在烟台海参上。
【冠名单位：山海市】
烟台山海城于2019年4月17日隆重举行开业仪式，这是烟台华鑫尚都国际贸易有限公司继“烟台海中宝海鲜交易中心”之后打造的又一海参专业批发市场。
山海市与海中堡一东一西，形成规模优势和协同优势。整个项目沿幸福南路东西向分布，全长1.6公里，商业规模和市场容量较大。山海城经营面积7万平方米，配备完善的办公、仓储、运输、冷库设施，可容纳近700家海参经营企业。
烟台山海城将继续发展烟台海中宝，将全国各地的海参、海鲜客商融为一体，搭建一个容纳全国各地海参养殖户、加工商、批发商、进出口贸易商的交流平台。世界。依托烟台海参加工基地的区位优势，致力于打造全国乃至全球最具影响力的海鲜、干货批发市场。
【本期海参赞助商：神鹿岛海参】
以源头为依托，追求科学精湛的加工工艺和严格的生产质量管理。公司已通过SC食品安全生产许可证和流通许可证高级认证。其标准化的质量管理体系和精细化批量作业能力在行业内处于领先地位。现已成为全国大型海参加工基地之一。
即食海参，无需烹饪。让您像泡茶一样享受海参！
节省了95% 的时间。 2.营养丰富——非传统煮沸工艺，营养不流失，蛋白质含量高。 3、纯净健康——无添加剂，去除口水，清洁免煮，方便快捷。第三，神鹿岛鲜海参从加工到食用的整个过程都是非水产的。活海参是低温烹调的。整个加工过程不添加任何东西，包括盐，不仅保留了海参原有的新鲜度。味道，更重要的是，它几乎完全保留了新鲜海参的营养成分。柔软透气，充满新鲜人参香味，食用时自然解冻，开袋即食。新鲜海参放在冰箱里保存，食用方便，开袋后即可食用。