今天咖喱做了一盘红烧肉。事实证明，吃肉可以让人心情愉悦，尤其是颜色红润、味道浓郁、肥而不腻、外酥内嫩。红烧肉不仅是你的胃，也是你的胃。心。红烧肉，某种程度上已经超越了简单食物的概念，成为了刻在中国人基因里的记忆和味道。
咖喱
五花肉800克干桂花3克葱花4克姜片10克料酒10克
步骤1：将五花肉洗净，切块
2、锅中放入半锅冷水，加入葱结、姜片、料酒，加入切好的五花肉，大火烧开水两分钟，捞出，用水冲洗干净，沥干水。
3、锅里倒入五花肉油炒香，加入一勺冰糖，炒至糖色。
4、煮至冰糖融化冒泡，闻到焦糖香味就可以了。不要过量，否则会有苦味。
5、加入五花肉继续翻炒，加入肉片翻炒上色，加入姜、葱、蒜，加入八角叶、桂皮，然后倒入高于肉片的温水
小火煮30分钟，转小火至汤浓，加盐调味即可食用。
7.出锅后撒上桂花
只有小火慢炖，肉才能煮得肥而不腻！ 7、炒糖色的目的是为了让五花肉好看。其实最后做出来的五花肉也不会太甜。如果你不喜欢，可以忽略这一步。我个人很喜欢这个味道。 8、五花肉是去皮的，不要把皮去掉，肉质应该是三层肥薄皮的五花肉。
五花肉的营养功效1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、补肾养血
猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病津伤、口渴消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚等症。虚寒，滋阴润燥，滋肝阴，润肌肤，通便止渴。
3、保湿
煮猪肉汤可作为津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产的快速补品。
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