白花鱼俗称大白鱼，是生活在暖温带海底的鱼类。肉质特别鲜美细腻。今天我想用白花鱼做一道红烧菜，我们来看看它是怎么做的。
红烧白花鱼需要准备的食材有：白花鱼、盐、姜、葱、姜丝、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、油。
步骤一、白花鱼清洗干净，表面切花，放盐，腌制20分钟。
步骤2、姜、葱切丝。
步骤3、锅里放油，等油热，放入白花鱼。
第四步，将鱼煎至两面金黄，捞出。
步骤5、锅中放入葱、姜，炒香。
第六步，放入一勺豆瓣酱、糖、料酒、酱油和适量的水烧开。
第7步、将鱼再次放入锅中，在表面淋上酱汁，盖上锅盖煮2分钟。
第8步、收汁后即可出锅。出锅后，在鱼表面撒上一些葱花装饰。