冻鱿鱼卷的做法
一、准备材料
1、鱿鱼：用新鲜的鱿鱼，可以在海鲜市场买到。
2、面粉：用来给鱿鱼卷表面涂抹，使其变得酥脆。
3、芝麻油：用来增加鱿鱼卷的香味。
4、葱花：用来装饰鱿鱼卷，使其看起来更加美观。
5、芝麻：用来装饰鱿鱼卷，使其看起来更加美观。
6、油：用来烹饪鱿鱼卷。
二、做法
1、将鱿鱼清洗干净，切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2、将面粉放入碗中，加入一点水，搅拌均匀，使其成为浆糊状。
3、将腌好的鱿鱼片放入浆糊中，沾满浆糊，放入油锅中，煎至金黄色，捞出沥干油。
4、将芝麻油倒入锅中，稍微炒香，加入葱花、芝麻，翻炒均匀，然后把煎好的鱿鱼片放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。
三、小贴士
1、要使鱿鱼卷口感更酥脆，可以在浆糊中加入少许淀粉，使其变得更酥脆。
2、芝麻油可以增加鱿鱼卷的香味，也可以加入少许生抽，让鱿鱼卷更加鲜美。
3、煎鱿鱼卷时，要把油烧热，这样鱿鱼卷才能变得酥脆。
4、鱿鱼卷出锅后，可以用醋、糖、芝麻油拌一拌，让鱿鱼卷更加美味。