红烧鸡腿做法1
材料：准备鸡腿肉半斤，酱油、白糖、葱、姜、花椒、大料适量。 1、先在锅里放入适量的水，烧开后放入鸡腿；
2.另一锅置火上，放入适量的油，放入超过水份的鸡腿，翻炒，然后加入酱油和糖，继续翻炒至鸡腿出现颜色。
3、最后将准备好的葱、姜、花椒、大料材料一起放入，盖上锅盖，不用担心。过了一会儿，再看一遍。等水干了，红烧鸡腿就完成了。
特点：味道鲜美可口，肉质细嫩，味道特殊，能增进食欲。
红烧鸡腿做法2
材料：准备适量鸡腿、姜、料酒、白胡椒、糖、葱、盐、少量酱油。 1、先将准备好的鸡腿清洗干净，切几刀，放入冷水锅中煮五六分钟，然后放入姜片去除肉腥味，取出备用。
炖。
3、20分钟后，收汁，从锅中取出。出锅前可以放少量盐和韭菜翻炒。
特点：这样做出来的红烧鸡腿非常美味，可以有效改善食欲不佳的情况，并且可以滋补强身。
红烧鸡腿做法三
材料：新鲜鸡腿适量，葱、姜、蒜、干红辣椒、胡椒粉、糖、盐、料酒各适量。 1、将洗净的鸡腿斩块，放入锅中加开水煮至血沫浮出，捞出备用。
2、热锅中放入适量的油和糖，用炒勺同方向搅拌，至变色起泡，倒入鸡腿上色，翻炒几下，加入配料，加入葱、姜、蒜、红辣椒、辣椒炒香，然后倒入开水，盖过鸡块，加盐，中火煮。
3、这个过程中要注意不断搅拌，防止粘锅。待锅内汤汁浓稠时，即可出锅食用。
特点：这样做红烧鸡腿比较简单，而且营养价值也很高。您可以享受美味佳肴并滋养身体。