红烧鸡翅需要焯水吗？厨师这样做，鸡翅更加入味，而且完全没有腥味！一说到肉，我立刻就想到猪肉的价格已经涨到我买不起的地步了。我们家已经一个月没有买猪肉了。并不是我们买不起猪肉，而是我感觉现在市场上的猪肉价格贵了，而且和以前的味道相比，我总觉得这种猪肉不新鲜。时间长了，味道变了，所以最近不吃猪肉了，改吃鸡肉了。
最近孩子想吃鸡翅，我就买了一些鸡翅，准备在家给他做红烧鸡翅。可乐鸡翅不建议大家经常吃。大家都知道，喝太多可乐对身体不好。泡在可乐里出来的鸡翅不能吃太多，所以最好还是做我们传统的红烧鸡翅。在做鸡翅的时候，大家可能会有这样的疑惑，那就是鸡翅到底要不要焯水，因为我们像平时炖排骨的时候，排骨一定要焯水，而且鸡翅里面也有骨头，所以大家都有我的鸡翅。请问做鸡翅的时候需要焯水吗？今天我就在这里回答一下。
诡计。
首先，我们需要将买来的鸡翅用清水清洗干净。然后，我们用刀在鸡翅的每一面各切2~3刀。这一步也非常关键。没有这一步，鸡翅就很难入味了。接下来就是腌制鸡翅了，不要直接开始腌制。
腌制鸡翅时，除了放一些料酒外，还需要放一些葱白段和姜丝。之后，大家戴上一次性手套，来回揉捏，让料酒和姜的味道完全融入到鸡翅中。这样做出来的鸡翅不会有腥味，而且味道很新鲜。做完这些之后，如果你开始按照平常的方法做红烧鸡翅，你会发现鸡翅特别入味，没有一点腥味。