我们家是四川人，每年家家都要杀一头猪给自己吃，而不是卖掉。所以我们家非常喜欢吃红烧肉，每周至少要做两次这道菜。不过之前做的肉感觉不太好吃。终于做出了不柴不肥的红烧肉。
把碎片直接放进锅里，所以虽然味道不错，但总感觉土豆不太好吃。最近我发现了一个新方法，就是用红烧肉来煮土豆，但是步骤稍微改变一下，土豆的味道就完全不一样了，而且土豆更软，更好吃。下面是我的新方法，喜欢做美食的朋友们，一起来学习一下吧。
蒜头3瓣，老抽适量，料酒少许，食用油适量。
鼎备用。
2、把土豆切成片，先起锅，加一碗水，把土豆放在蒸锅上，入锅蒸熟，然后关火，不要急着拿出来，让其焖熟等一段时间，用的时候再拿出来。
盒子。
4、然后拿起锅，倒入少许食用油烧热。将五花肉倒入锅中，炒至出油、出水。外观呈微金黄色。倒掉多余的油和水，然后将准备好的冰糖和大料放入锅中。将香叶和花椒翻炒均匀。这时倒入切碎的葱、姜、蒜炒至出香味。这时倒入少许老抽，继续翻炒上色，然后倒入少许料酒，翻炒几下。料酒可以去除腥味。然后倒入一大碗水，加适量盐烧开，盖上锅盖，转中火煮40分钟。
5、这时候如果有空的话，把蒸好的土豆拿出来，用擀面杖头捣成土豆泥，所以这道菜的关键就在这里。过去，生土豆是直接炖的。绝对不如蒸土豆泥。吃。然后在土豆泥中加入胡萝卜丁和1勺淀粉。
所有剂量均用手搓成球状。然后再蒸10分钟。
7、这时候红烧肉也炖好了。将蒸好的土豆球放入红烧肉锅中，煮1分钟，然后将切好的红辣椒倒入锅中，撒上少许十三香，搅拌均匀，再煮30秒即可出锅。不知道网友们对此有何感想。准备好后，我尝了尝。我个人觉得非常好吃，非常软糯，开胃。如果您喜欢的话，请收藏并尝试一下。今天的美食就分享到这里。下一期再见。