红烧排骨又软又好吃。是一道家常菜，大家都喜欢。
准备材料：排骨1000克，八角2个，干辣椒5个，花椒，香叶5片，桂皮，葱，姜，蒜，蚝油，料酒，糖，老抽，盐
实践：
将碎片放入盆中加水，先撒上面粉擦洗，然后用清水冲洗干净备用。
2：排骨放入冷水中焯水，撇去浮沫，捞出用温水洗净备用。
3：锅中加入油，加入2汤匙白糖炒至呈糖色，中火慢煮约2分钟至呈这种颜色，然后将排骨放入，裹上糖汁翻炒片刻。
4：加入葱、姜叶、蒜片、八角、花椒、桂皮、香叶、盐翻炒，然后加入少许酱油和一勺白酒。
焖40多分钟，红烧酱不多。将排骨炒至每一面都沾满酱汁，盛入盘中。
这样一道酱汁浓郁、排骨鲜嫩的红烧排骨就做好了。如果你喜欢的话，就来尝试一下吧！