给大家分享一道红烧鲫鱼的做法，无论是自己吃还是招待客人，菜谱一看就很容易懂。
材料：
鲫鱼、八角、红干辣椒、葱、蒜、姜、水、料酒、生抽、老抽。
实践：
鲫鱼买回来后，去掉鳞、鳃、内脏和内壁的黑膜。
鲫鱼洗净后，用厨房纸巾吸干鱼皮表面的水分。
用刀在鱼上划花刀，这样很容易入味。
锅里倒入油，放入鲫鱼煎，先煎一面，再煎另一面。
煎至两面微黄，加入八角、红干辣椒、姜片、蒜片、生抽、料酒。
用小火煮至汤变稠。
用香菜装饰。
尖端：
不加盐，加生抽和老抽。这些调味料已经够咸了。如果一次做多了，可以适当加点盐。
如果不喜欢香菜，也可以加点葱花装饰。
米辣椒。