我们家都喜欢喝汤，尤其是孩子。任何一顿饭如果没有汤，她的味道就不好吃。除了排骨汤、管骨汤、猪蹄汤外，她还喜欢番茄汤、丝瓜汤、紫菜汤。我非常喜欢它。鱼汤是我的最爱。味道太鲜美了，她每天都迫不及待地想喝。一直听说用热水煮鱼汤可以熬出乳白色的汤。后来我的一个厨师朋友告诉我，即使是冷水也能煮出乳白色的汤。我试过了，确实如此。
【鲫鱼豆腐汤】
料酒1勺，猪油1勺，白胡椒粉少许，食用盐适量。
挤葱、姜汁给鱼按摩。
2、锅中放入少许猪油融化，放入锅中与鲫鱼一起炒。鲫鱼入锅前，先用厨房纸巾吸干表面水分，避免溅油。如果用铁锅煎鱼，可以用生姜擦拭锅底，以免粘锅。
3.煎至凝固后翻面。不要翻动鱼，直到鱼变成金黄色。很容易把鱼变成碎片。
4、煎至两面金黄，然后放入足量的水，大火煮开。很多人说，煮鱼汤一定要用热水。其实我用冷水煮的鱼汤也很白。只要把鱼煎好，不管是冷水还是热水，都可以用大火煮。汤呈乳白色。
5、水烧开后，用大火煮鲫鱼，将鱼汤煮至白色，用勺子撇去表面的浮沫和油花，这样出来的汤汁更浓清爽。如果你不介意的话，你可以不管它。
6.嫩豆腐切块待用。一定要用软豆腐。别问为什么，一定更好吃，入口即化的感觉。
7.将切好的豆腐放入锅中，加少许白胡椒粉和少许盐调味。
一碗香喷喷的鲫鱼豆腐汤就做好了，非常美味。比吃红烧鲫鱼更有营养。
尖端]：
1、鲫鱼的刺很多，给孩子喝汤一定要注意。您可以在给孩子之前过滤它。
2.猪肉炒鱼会更香。
3、打开锅盖煮，鱼汤就不会腥了。