冬瓜是我们日常生活中常见的蔬菜，但其体积较大。我们买来的时候，不可能一件一件的完成，而且不容易保存。因此，人们在购买时，往往会与卖家商量，将其切成一块。称斤。冬瓜虽然外表丑陋，但其实营养非常丰富。它含有大量的维生素C，并且含有独特的葫芦巴碱，可以降脂消肿。在中医中，它可以清热利尿，控制血糖水平。稳定血脂，对心脑血管患者非常友好。尤其是秋冬季节，更应该多吃冬瓜。这个季节的冬瓜还是很便宜的，性价比很高。
但人们往往不知道冬瓜怎么做才好吃。很多人炒冬瓜，不但淡而无味，而且容易破，而且美观度也很差。今天给大家分享一道红烧冬瓜的做法。其软嫩香浓，吃起来鲜美，健康美味。
辣米、葱、姜、生抽、盐、淀粉、糖、老抽、豆瓣酱。
方法非常简单易学，只需以下几个步骤：
1.先处理冬瓜。冬瓜的皮我们一般不吃，所以可以直接把它去掉。然后将冬瓜切开，挖出里面的瓤。切成大块并放在一边。
2、锅中倒入适量水，将切好的冬瓜蒸熟。将水烧开，蒸约十分钟。
辣米，去根，切成辣椒圈。将生姜和大蒜切碎，放在一边。
4.准备一些肉。加点肉不仅营养均衡，而且味道鲜美。找一些五花肉，剁成肉末备用。
碗中，加入适量生抽、盐、糖、老抽少许，加入适量水淀粉，加水溶解，搅拌均匀，备用。
继续用大火翻炒。红油出来后，加入蒸好的冬瓜，翻炒均匀。最后加入准备好的酱汁，用铲子轻轻搅拌，盖上锅盖，小火煮两分钟左右，让冬瓜吸收汤汁的味道。
7、最后打开盖子，香气就出来了。加入青、红辣椒翻炒，然后开火收汁，就可以出锅装盘了。
尖端：
1、冬瓜如果口感滑爽，提前蒸熟很重要，千万别偷懒。
，大一点的不容易坏。
3、为了保证冬瓜的口感，最好提前准备好酱汁。
4.冬瓜五花肉，有菜有肉，冬瓜吸收了五花肉的鲜味，一点也不油腻。