转眼就到了大雪节，天气越来越冷了
为松江人
热气腾腾的一锅，香气四溢
温热滋补的羊肉是御寒必备
除了在店里买叶邪漳泽羊肉
每年冬天，很多松江人都会
在家做红烧羊肉
鲜美、嫩滑、不油腻
正宗的家常风味，充满温馨
每一口都是满满的幸福感
自制羊肉
羊肉膻味很难去除，不够好吃怎么办
秘密
轻松做出美味又温暖的红烧羊肉
快速学习
红烧羊肉
羊肉性温，有补血益气、温中暖肾的功效，冬季食用有很好的滋补作用。
主料：羊肉1000克
松江本地饲养的白山羊一般都是白山羊。烹调红烧羊肉，以300天左右的白山羊为最佳。皮嫩肉嫩又不失弹性。
材料：甘蔗250克，白萝卜250克，葱、姜各50克，蒜叶少许
调料：食用油50克、老抽20克、生抽10克、冰糖20克、盐2克、啤酒1瓶
烹饪步骤
1.将羊肉切成块。羊肉在烹饪过程中收缩很多，所以肉要切得更大一些。
2、甘蔗、白萝卜切块。甘蔗中的蔗糖可以起到调味的作用，而且香味甘甜，与羊肉的膻味融为一体。同时，甘蔗的粗纤维可以吸收多余的油脂。白萝卜还可以去除膻味、清热去火、促进消化。是羊肉的最佳伴侣。
3.羊肉焯水。将锅放入冷水中，煮沸，撇去浮沫，然后用清水洗净。
4.用油将葱、姜炒香，然后加入羊肉块炒香。
5.加入老抽，炒至上色的同时出酱香。
6、加入啤酒、冰糖、甘蔗、生抽、盐，加水没过羊肉。
小时。
8、挑出葱、姜、甘蔗，放入白萝卜。
9.炖10分钟，收汁。
10、煮好后，以萝卜为底，上面盖上羊肉，最后撒上一把青蒜叶，提味增色。
正宗松江自制红烧羊肉就做好了
浓稠的油和红酱的米饭真是太棒了！
自己尝试一下吧~~
如何挑选羊肉
1、看外观，外观有光泽，切面颜色均匀、明亮。
2、看肉质。肉质均匀、紧实、有弹性的肉质比较新鲜。
3、闻气味，新鲜肉气味正常，无异味。