红烧带鱼，家家户户都有自己的做法。
作者：木花悠悠玛【豆果食品官方认证专家】
材料带鱼1大条、大蒜1片、葱3瓣、盐3支、淀粉1克、生抽适量、蚝油3勺、老抽1勺、糖1勺、香醋半勺五香粉半勺葱花少许料酒少许1勺
步骤一、带鱼切段，洗净，用姜、葱、蒜、1克盐腌10分钟。
2. 腌好的章鱼两面撒上生粉。
3、炒锅置中火，倒入油，将带鱼放入锅中煎。
4、煎带鱼时，调整酱汁。加入3汤匙生抽。
5.加入1勺老抽。
6.加入1勺料酒。
7.加入蚝油1勺。
8.加入半勺糖和半勺香醋。搅拌均匀并放在一边。
9. 将章鱼煎至两面金黄，备用。
10、另起油锅，将腌好的鱼的姜、葱、蒜倒入煎锅中爆香。
11.倒入炸好的章鱼。
12.加入酱汁和适量的水。
13.加入少许五香粉。
14.中火焖章鱼。
15、焖至汁收干。
16、带鱼出锅前撒些葱花。
17、红烧带鱼就做好了，下饭很下饭。
带鱼的营养功效1、预防癌症
带鱼富含硒。这种矿物质具有抗氧化能力，对于预防肝脏疾病具有重要意义。摄入充足的硒可以大大降低肝癌的发病率。
2、提高智力
带鱼有一定的脂肪，但不高。这些脂肪大多是Omega-3系列多不饱和脂肪，包括DHA和EPA，对大脑发育和提高智力非常有帮助。
3、预防心血管疾病
可以降低血压、血脂，对心血管系统有良好的保护作用，有助于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还具有补肝养血、养颜养发、强身健体的功效。
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