夏天大家胃口都不好，今天推荐一道红菜，吃肉吧！蜜汁西兰花红烧肉，鲜而不腻，下饭很下饭，感兴趣的话请继续阅读！
首先需要准备的食材有：带皮五花肉、蜂蜜、八角、桂皮、干红辣椒、西兰花。
Tips：五花肉建议选用：三层五花肉的五花肉，肥肉不超过一指宽。
做法： 1、带皮五花肉切成2厘米见方，用水洗净备用。
2、锅热后，转中火，少油将五花肉丁煎香。等五花肉丁变成一点点焦黄，猪油也炒出来的时候，就可以把五花肉丁放进去，倒掉猪油了。
3、肉煎好后，下锅焯一下，可以减少肉的血腥味和泡沫，以及煎炸过程中产生的杂质。
少油烧热，加入蜂蜜、八角、桂皮、干红辣椒，将红烧肉炒至糖色。待糖浆变成棕色时，加入两片姜，倒入大量料酒，煮沸。
火，否则容易燃烧。
2）生姜和料酒可以帮助肉丁去腥味。
用大火炖。
6、西兰花洗净切块，水烧开焯水，再次沸腾时关火，捞出放入清水中晾凉，香菜少许洗净备用。
关火后，此时的红烧肉色泽十分诱人。挑出桂皮、八角、干红辣椒、老姜等调味料，即可出锅。
这道菜用的是西兰花，因为它可以中和汤里的猪油。当然，西兰花也可以根据自己的口味换成其他蔬菜。看到这一盘鲜红、晶莹剔透的蜜汁西兰花红烧肉，用筷子夹起，整块肉都在颤抖，入口即化。吃起来味道非常好。而且，夏天吃它怎么样，清爽不油腻，开胃又下饭，你也想在家尝试一下吗？